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爆炒鱿鱼丝
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W佛系少女YG
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食材
鱿鱼丝 适量
韭菜苔 适量
姜末 适量
蒜末 适量
生粉 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
  • 步骤 2/11
    烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概8分钟左右。
  • 步骤 3/11
    准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
  • 步骤 4/11
    韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
  • 步骤 5/11
    焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
  • 步骤 6/11
    热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
  • 步骤 7/11
    30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
  • 步骤 8/11
    放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
  • 步骤 9/11
    放入韭菜苔煸炒2分钟。
  • 步骤 10/11
    放入豆瓣酱，煸炒至熟。
  • 步骤 11/11
    最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
发布于 2018-10-10
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