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茄子爆炒鱿鱼丝
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冰箱里有取秦皇岛剩下的鱿鱼丝，可以直接吃，但是过了很久，大家都不愿意吃了，今天废物利用，做一个变相的鱼香茄子，味道不错，也解决了浪费问题。

时间:10分钟内
食材
茄子 350g
油 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
葱 适量
蒜 适量
鱿鱼 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    切词切成条状，盐水浸泡
  • 步骤 3/10
    鱿鱼热水泡发
  • 步骤 4/10
    泡发后的鱿鱼撕成条状
  • 步骤 5/10
    茄子微波炉加热3分钟，倒掉多余的水分
  • 步骤 6/10
    热锅冷油
  • 步骤 7/10
    加入葱、蒜爆香
  • 步骤 8/10
    加入茄子煸炒
  • 步骤 9/10
    炒熟后加入鱿鱼丝煸炒均匀，少许海鲜酱油调色
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

茄子盐水浸泡避免氧化，同时减少茄子吸油。

发布于 2020-07-21
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