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酥炸鸡排
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若云屎太浓

宝宝很喜欢吃外面的炸鸡块，其实自己做的也一样好吃！周末到麦德龙买了一大袋鸡胸肉，自己动手做来吃，味道口感都十分赞，个人觉得比K记的还好吃哦！嘿嘿！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 2块
面包糠 80g
鹰粟粉 80g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
现磨黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    将鸡胸肉解冻。
  • 步骤 2/22
    将鸡胸肉一分为二，横切开两片。
  • 步骤 3/22
    用刀背将鸡肉片拍松。
  • 步骤 4/22
    加入适量油、盐。
  • 步骤 5/22
    加入胡椒粉。
  • 步骤 6/22
    加入现磨胡椒粉。
  • 步骤 7/22
    加入适量生粉。
  • 步骤 8/22
    用手抓匀，腌半小时左右。
  • 步骤 9/22
    碗里磕入两个鸡蛋。
  • 步骤 10/22
    加入适量盐，将鸡蛋打散。
  • 步骤 11/22
    准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。
  • 步骤 12/22
    将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。
  • 步骤 13/22
    将整片鸡肉裹上蛋液。
  • 步骤 14/22
    两面沾上面包糠，稍稍压实。
  • 步骤 15/22
    全部鸡肉片都沾上面包糠。
  • 步骤 16/22
    不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。
  • 步骤 17/22
    放入鸡块，开中小火炸。
  • 步骤 18/22
    炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
  • 步骤 19/22
    炸好后捞出，沥出油份。
  • 步骤 20/22
    酥脆的鸡排做好啦！
  • 步骤 21/22
    切薄片。
  • 步骤 22/22
    蘸上番茄汁，美味极啦！
小贴士

1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制，口感比较嫩滑。

2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。

发布于 2019-11-05
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