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酥炸鸡排
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ordinarily欣怡
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时间:10-30分钟
食材
鸡小胸 4块
鸡蛋 1个
淀粉 适量
植物油 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
椒盐 适量
黑胡椒碎 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡小胸。
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉从侧面切开不切断，展开，用刀背敲松。
  • 步骤 3/7
    鸡肉用料酒，白胡椒粉，盐腌制半小时。也可以提前腌制，腌的时间长更入味。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋，淀粉各放一个盘子里，鸡肉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再重复一遍。用面包糠的第二遍可用面包糠。
  • 步骤 5/7
    我用的平底不粘锅，油烧七成热，下裹好的鸡排，中小火炸制。
  • 步骤 6/7
    刚出锅时的成品图。
  • 步骤 7/7
    食用时切块撒椒盐，黑胡椒碎。
小贴士

鸡排炸好后依各人口味可蘸沙拉酱；番茄沙司；孜然辣椒粉等多种。

发布于 2020-09-23
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