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干锅白萝卜五花肉
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思虑fitness

寒冷的冬季,多吃萝卜对身体大有好处。干锅萝卜,让人非常有食欲的一道菜,用麻辣粉调味,加了一些五花肉使得萝卜吸收油水之后口感会变得更加的鲜嫩入味,吃了这道菜你会觉得有时候大快朵颐不一定就是大鱼大肉。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 400g
五花肉 350g
3g
料酒 20ml
红烧酱油 20ml
麻辣粉 适量
白糖 适量
生姜 适量
八角 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备白萝卜和五花肉
  • 步骤 2/13
    准备调料
  • 步骤 3/13
    五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
  • 步骤 4/13
    另起锅注入清水把五花肉下入,加入料酒,生姜,八角,小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
  • 步骤 5/13
    把白萝卜去皮后切厚片,煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
  • 步骤 6/13
    再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起,沥干水分
  • 步骤 7/13
    锅烧热把肉片加入
  • 步骤 8/13
    用中火煎出油后加入料酒
  • 步骤 9/13
    再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
  • 步骤 10/13
    加入红烧酱油炒出香味
  • 步骤 11/13
    加入麻辣粉
  • 步骤 12/13
    加入白糖翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    加入葱花熄火出锅
小贴士

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整

2.萝卜先煮后炒,这样能把萝卜的水分全部逼出,使得更加入味

发布于 2019-08-23
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