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凉拌海鲜菇
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忧愁bank

前两天下雨，天阴沉沉的，大白天屋子里也很暗。今天不下了，有点多云，光线也不是很好。昨晚又熬夜了，今天八点多才起床，洗漱完毕后看了一会儿电脑，老公打电话说不回来吃饭了，我就熬了板栗小米粥，拌了一个小凉菜，清爽无比，早饭午饭一起吃了。

时间:10-30分钟
食材
海鲜菇 200g
胡萝卜 半个
青椒 1个
姜 少许
花椒 适量
干辣椒 少许
植物油 适量
精盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    海鲜菇洗净备用。
  • 步骤 2/15
    胡萝卜和青椒洗净。
  • 步骤 3/15
    胡萝卜擦细丝，青椒和姜分别切细丝。
  • 步骤 4/15
    锅内烧开水，放入海鲜菇焯水，再次开锅后煮1-2分钟捞出。
  • 步骤 5/15
    放入冷水中过凉。
  • 步骤 6/15
    把胡萝卜丝也焯一下水。
  • 步骤 7/15
    捞出过凉。
  • 步骤 8/15
    把焯好水的海鲜菇和胡萝卜丝控一下水，和青椒丝姜丝一起放入大盆内。放适量盐。
  • 步骤 9/15
    适量生抽。
  • 步骤 10/15
    再放适量蚝油。
  • 步骤 11/15
    少许的白米醋。
  • 步骤 12/15
    拌匀。
  • 步骤 13/15
    装入盘中。
  • 步骤 14/15
    锅中放适量油，烧热，放入花椒和干辣椒，炸出香味后，关火。
  • 步骤 15/15
    将油淋在装好盘的菜上面，吃时拌匀即可。
小贴士

海鲜菇焯水时间不要过长，开锅后1分钟多即可捞出过凉；胡萝卜丝开锅后半分钟即可捞出。

发布于 2019-12-13
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