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海鲜菇拌穿心莲
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帅气jug

海鲜菇：又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”看好多朋友做凉拌穿心莲，我看这个菜特像我养的一盆花，为了对比一下，就特意买了一些穿心莲回来，仔细对照，还是觉得根本就是同一种植物啊。买来的菜不能浪费，就凉拌了，也没吃出来什么特别的味道。

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 150g
穿心莲 250g
真姬菇 350g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
蒜 适量
鲍鱼汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    穿心莲洗干净备用
  • 步骤 2/9
    海鲜菇洗干净备用
  • 步骤 3/9
    西瓜皮去掉绿皮，切段后用盐杀去多余的水分
  • 步骤 4/9
    锅里烧开水，海鲜菇放锅里焯熟
  • 步骤 5/9
    同样把穿心莲放开水里焯一下
  • 步骤 6/9
    海鲜菇和穿心莲挤干水分备用
  • 步骤 7/9
    把上面的三种材料放一起，加适量的盐和蒜蓉，再倒一些鲍鱼汁
  • 步骤 8/9
    锅里倒油烧开，晾一会儿后倒入碎红椒
  • 步骤 9/9
    淋上辣椒油拌匀即可
小贴士

穿心莲不要焯太狠，炸辣椒油时注意控制油温，不要把辣椒炸糊。

发布于 2019-08-07
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