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明太鱼烧豆腐
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岫烟impartial

这道【明太鱼烧豆腐】用的是明太鱼干和豆腐搭配烧制的。味道咸鲜，亦汤亦菜，既可以喝汤也可以品菜，是一道简单易学的家常菜，老少皆宜，值得一试。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
明太鱼干 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
黄酒 少许
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料： 豆腐，明太鱼干
  • 步骤 2/10
    把豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥净水分备用
  • 步骤 3/10
    热油，炒香葱花
  • 步骤 4/10
    放入明太鱼干翻炒均匀
  • 步骤 5/10
    烹入黄酒
  • 步骤 6/10
    加入生抽
  • 步骤 7/10
    加入汤汁烧开
  • 步骤 8/10
    放入备用的豆腐块
  • 步骤 9/10
    烧制3分钟，加少许盐提味，即可关火
  • 步骤 10/10
    出锅盛入碗中，即可上桌品味
小贴士

1、喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。

2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎。

发布于 2019-12-12
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