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明太鱼黄豆粥
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明太鱼，我们叫柴鱼，广东人煲汤喜欢放点烤过的砸碎的柴鱼。在我们家乡干柴鱼还被烤香磨成粉，做汤粉时用来调味。那叫一个鲜香。广东茶楼名粥：柴鱼花生粥。就是用明太鱼煲的。本来我也想煲柴鱼花生粥的，可惜没准备好花生，就拿新晒干的黄豆代替花生了哈哈味道很棒的。

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
明太鱼 半片
黄豆 100g
盐 适量
鲜带子 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大米，明太鱼，黄豆，鲜带子，姜，盐
  • 步骤 2/6
    冰冻的鲜带子开水锅里焯水捞出洗净
  • 步骤 3/6
    不是很干的明太鱼洗净切小小块，姜拍碎
  • 步骤 4/6
    大米洗净 材料准备好
  • 步骤 5/6
    材料全部放进锅里，加适量清水 我这个是电压锅，煲饭放水量是1：1，煲粥的放水里需要1：2.5～3，1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了，仅供参考
  • 步骤 6/6
    通电调至煲饭档10分钟或过了煲饭档调至12～15分钟粥就很绵了
小贴士

煲饭放水量是1：1，煲粥的放水里需要1：2.5～3，1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了，仅供参考

调至超过煲饭档一点 大概12～15分钟。

发布于 2019-07-26
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