jxcaipu logo
明太鱼黄豆粥
10.3万 热度 845 收藏
参差handout

明太鱼,我们叫柴鱼,广东人煲汤喜欢放点烤过的砸碎的柴鱼。在我们家乡干柴鱼还被烤香磨成粉,做汤粉时用来调味。那叫一个鲜香。广东茶楼名粥:柴鱼花生粥。就是用明太鱼煲的。本来我也想煲柴鱼花生粥的,可惜没准备好花生,就拿新晒干的黄豆代替花生了哈哈味道很棒的。

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
明太鱼 半片
黄豆 100g
适量
鲜带子 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大米,明太鱼,黄豆,鲜带子,姜,盐
  • 步骤 2/6
    冰冻的鲜带子开水锅里焯水捞出洗净
  • 步骤 3/6
    不是很干的明太鱼洗净切小小块,姜拍碎
  • 步骤 4/6
    大米洗净 材料准备好
  • 步骤 5/6
    材料全部放进锅里,加适量清水 我这个是电压锅,煲饭放水量是1:1,煲粥的放水里需要1:2.5~3,1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了,仅供参考
  • 步骤 6/6
    通电调至煲饭档10分钟或过了煲饭档调至12~15分钟粥就很绵了
小贴士

煲饭放水量是1:1,煲粥的放水里需要1:2.5~3,1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了,仅供参考

调至超过煲饭档一点 大概12~15分钟。

发布于 2019-07-26
相关菜谱
写评论