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明太鱼汤
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东方若白-

明太鱼汤，是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。正宗的做法，是需要加一道很特别的调料，叫做“野苏子”，此物秋天在东北，满天遍野都有的。味道很独特，很鲜美，又很辣辣的，特别的好吃。

食材
明太鱼 800g
香菜 适量
野苏子 适量
葱花 适量
辣椒 适量
豆腐 适量
萝卜 适量
辣椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    明太鱼，一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块，备用。
  • 步骤 2/8
    萝卜，豆腐分别切片备用。
  • 步骤 3/8
    准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，先把处理好的明太鱼，稍煎一下。
  • 步骤 5/8
    再把黄豆酱，辣椒面，倒入，翻炒一下。
  • 步骤 6/8
    加入适量的开水，再把豆腐还有萝卜片倒入。
  • 步骤 7/8
    再把野苏子，倒入开锅后，中火炖15分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅前，倒入适量的香菜即可，出锅装盆。一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又浓，很好喝的。
小贴士

明太鱼，又名大口鱼，是属于鳕鱼科的。如果没有，可以用鳕雪代替的。

发布于 2023-11-09
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