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辣烧明太鱼
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明太鱼也叫鳕鱼，是朝族的最爱，由于这种鱼的脂肪含量不高，吃起来没有香味的感觉，所以烹制时大多都用重口味，辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉，肉中几乎没有刺，是想吃鱼又怕刺的首选。

时间:10分钟内
食材
明太鱼 1000g
油 适量
盐 适量
辣椒酱 100g
醋 适量
料酒 适量
味精 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。
  • 步骤 2/12
    把明太鱼收拾干净、葱蒜切碎。
  • 步骤 3/12
    起锅热油，放入葱蒜爆香。
  • 步骤 4/12
    放入明太鱼。
  • 步骤 5/12
    旺火。烹入料酒。
  • 步骤 6/12
    烹入醋。
  • 步骤 7/12
    加入辣椒酱。
  • 步骤 8/12
    稍稍靠制。
  • 步骤 9/12
    加适量水。
  • 步骤 10/12
    烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。
  • 步骤 11/12
    加味精提鲜，即可关火。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

因为辣椒酱已有咸味，所以放盐时要谨慎。

发布于 2022-11-08
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