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酱汁白菜包
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善良strip

翡翠白菜卷整体以白菜为主,荤素搭配,营养均衡,口味清淡适中,老少皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 200g
猪肉 150g
油 15ml
盐 2g
香菇 60g
胡萝卜 30g
淀粉 2g
十三香 2g
料酒 12
白糖 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材原图
  • 步骤 2/9
    香菇和猪肉剁末，胡萝卜擦丝备用
  • 步骤 3/9
    把步骤2的所有食材倒入深碗里，然后加入白糖、食盐、料酒、淀粉、十三香混合，后顺一方向搅拌至产生粘性
  • 步骤 4/9
    白菜叶一分为二，取菜叶尾端
  • 步骤 5/9
    放锅中焯软，捞出
  • 步骤 6/9
    白菜叶平铺放上肉馅
  • 步骤 7/9
    卷成卷，包起来，把多余的菜叶切掉
  • 步骤 8/9
    卷好的菜卷，码上盘子上锅蒸12分钟，虚蒸2分钟
  • 步骤 9/9
    另起锅热油，加入生抽、白糖、鸡精、少量的盐调汁，把调好的酱汁淋在菜卷面上即可
小贴士

烫好的菜叶，厚实或者有部分菜梗的部分用刀拍一下，更容易卷起。

发布于 2019-08-08
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