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茄汁白菜
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旧情衰纪

茄汁白菜

时间:10分钟内
食材
西红柿 1个
大白菜 6片
油 1勺
盐 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜取适量的大叶子，据说市面上有许多纸包的甲醛白菜，我从来不买那种菜，蔬菜尽量挑菜农们自己种的，新鲜的买，棚里的蔬菜不是一个味儿
  • 步骤 2/8
    切成均匀的小段备用
  • 步骤 3/8
    西红柿顶部开十字花刀，放开水里泡一下，就可以轻松的撕掉西红柿皮了
  • 步骤 4/8
    先切片，再切成小小的丁
  • 步骤 5/8
    油锅烧热下西红柿炒一下，西红柿里的营养只有遇热油才能被激发出来，所以，尽量不要为了营养去生吃西红柿
  • 步骤 6/8
    倒入白菜翻炒，不需要加水，新鲜白菜炒制过程中会出大量的水分，尤其加了盐以后，这道菜不需要另外放些姜啊蒜啊的夺味
  • 步骤 7/8
    喜酸的朋友们还可以再加适量的醋进来，我喜欢清淡
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

西红柿也可以不去皮，不过去皮以后卖相更好

发布于 2020-09-08
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