烤香辣目鱼杂蔬 - 烤香辣目鱼杂蔬的做法,烤香辣目鱼杂蔬怎么做好吃,烤香辣目鱼杂蔬的家常做法 - 京细菜谱

烤香辣目鱼杂蔬

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不开心obedience

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第一次用小比目鱼烤着吃，加入很多种蔬菜，微辣，咸香。非常不错。

时间:30分钟-1小时

食材

小比目鱼 3条

藕 1节

菜花 100g

海鲜菇 50g

杏鲍菇 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

小比目鱼（每条250克左右）3条，清理干净后，在鱼身上反正面划几刀。
步骤 2/21

用料酒，盐，大葱段，姜片腌制20分钟。
步骤 3/21

准备蔬菜：藕、菜花、青、红辣椒、香芹、杏鲍菇，
步骤 4/21

木耳，海鲜菇。藕和杏鲍菇切片备用。辣椒用手撕成片。
步骤 5/21

准备炒蔬菜的调料：葱、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫县豆瓣。
步骤 6/21

酱油和花生油混合调成刷鱼的酱汁。
步骤 7/21

烤盘铺上锡纸。
步骤 8/21

鱼腌制好，再烤盘上先撒一层大葱段和姜片，目鱼反正面刷上酱汁。
步骤 9/21

撒上烧烤粉。
步骤 10/21

烤箱220°预热5分钟，中层，上下火烤20分钟。
步骤 11/21

烤鱼的时候，开始炒蔬菜。锅中放入少许的油，先将杏鲍菇用油煎制两面金黄，盛出备用。
步骤 12/21

然后放入干辣椒、葱、姜、蒜、香芹爆香，
步骤 13/21

加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 14/21

加入海鲜菇继续煸炒至海鲜菇变软。
步骤 15/21

依次放入杏鲍菇、菜花、藕、和辣椒，煸炒均匀，
步骤 16/21

放入木耳，
步骤 17/21

加入酱油、蚝油调味，然后加入少量的水，烧开。
步骤 18/21

烧开断生即可关火，拌匀。
步骤 19/21

这时候鱼要将烤好，将烤鱼盘取出，倒入炒好的蔬菜。
步骤 20/21

继续放入烤箱再烤10分钟。温度不变。
步骤 21/21

取出烤盘，撒上一些香菜，就可以开饭了。非常的美味，特别是蔬菜相当的好吃。

小贴士

烤鱼很简单，主要是准备的过程，口味根据自己的口味来调整，总之是特别的美味，也超级简单。

发布于 2019-07-18