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酸辣汤
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尘埃落下解海暃

酸辣汤属于湘菜菜谱。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。酸辣汤里边放的料很足，是一道非常开胃的食谱。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 1块
春笋 2根
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
水淀粉 少许
高汤 200ml
香醋 适量
香菜 1根
蒜叶 1根
白胡椒粉 5g
花椒油 少许
辣椒油 少许
姜丝 少许
葱 少许
黑木耳 少许
火腿 半根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料。豆腐 火腿 黑木耳 春笋切丝
  • 步骤 2/4
    锅中入油烧热 放入花椒 葱姜丝炸变色出香味做成葱油捞出不要， 放入春笋 火腿 黑木耳丝煸炒
  • 步骤 3/4
    倒入开水或者高汤。放入豆腐丝 香醋 、白胡椒粉 烧开后淋入鸡蛋搅成蛋花 也可以勾薄芡
  • 步骤 4/4
    出锅前调味 撒上香菜 蒜叶、花椒油、辣椒油
小贴士

动脉硬化、低碘者忌食

肥胖和血脂较高者不宜多食

肾病、胆固醇过高患者忌食

痰多便溏者忌食

发布于 2019-08-16
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