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辣子蒜羊血
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辣子蒜羊血是陕西风味小吃，因调味品中辣子、蒜出头而得名。是羊血最简便最大众化的一种吃法。辣子蒜羊血，口味酸辣，很符合陕人口味.这道菜的特点：羊血鲜嫩，汤味辣、香、咸，花椒、小茴香香味扑鼻，口感滑爽，对体弱常感冒者具有食疗作用

时间:10-30分钟
食材
羊血 1块
油 适量
盐 2g
花椒粉 3g
辣椒粉 3g
醋 2汤匙
大蒜 10g
酱油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将羊血切成小块。
  • 步骤 3/9
    准备大蒜，将大蒜切末。
  • 步骤 4/9
    煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块
  • 步骤 5/9
    再开锅稍煮，捞出备用
  • 步骤 6/9
    炒锅中放油，烧热（8成热）。
  • 步骤 7/9
    捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。
  • 步骤 8/9
    热油泼在辣椒面上。
  • 步骤 9/9
    放上蒜末，搅拌均匀即可。
小贴士

1 一般家里有油泼辣子的可以直接放进去，就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了，所以有泼油的的步骤。

2 蒜和辣子的量要大一些才好吃。

3 有肉汤可以用肉汤煮羊血，味道会更好。

4最后要撒一些香菜末，我家里没有了所以没有放。

发布于 2020-04-02
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