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蒜油辣子
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汤圆dean

“蒜油辣子”用尖辣椒、葱、蒜搭配腌渍而成。三种食材都辣，但各有各的特点，在制作这道菜肴时，没有把蒜直接腌渍，而是制作成蒜油，这样的方法，即缓解了菜肴的辣度，又增加了菜肴的蒜香味道，非常下饭的小菜。

时间:10分钟内
食材
尖辣椒 300g
蒜 50g
葱 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 尖辣椒、蒜、葱
  • 步骤 2/11
    把尖辣椒洗净、切碎。
  • 步骤 3/11
    放入碗中。
  • 步骤 4/11
    把葱洗净切段。
  • 步骤 5/11
    把葱和尖辣椒放在一起。
  • 步骤 6/11
    加适量的盐、味精。
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀，腌渍10分钟
  • 步骤 8/11
    准备炒制蒜油：把蒜切粒。
  • 步骤 9/11
    热油，放入蒜粒，小火将其炒制微黄，即可盛出，晾凉备用。
  • 步骤 10/11
    把腌渍好的葱和尖辣椒盛入盘中。
  • 步骤 11/11
    浇入适量的蒜油，拌匀即可食用。
小贴士

1、切尖辣椒是一定要小心，沾到手上都很难受。

2、炒制蒜油时，要小火炒制，防止糊底。

发布于 2022-10-02
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