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泡椒凤爪
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大脸猫drawback

泡椒凤爪是一款非常好吃的休闲食品，它酸辣开胃、皮质爽滑、味道鲜美，舒适凉爽的秋日来一盘是不错的选择哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 1000g
盐 适量
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
小米辣椒 1袋
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪洗净待用。
  • 步骤 2/9
    材料准备待用。
  • 步骤 3/9
    鸡爪剪去脚尖，放入锅中。加生姜、大葱、料酒、盐，大火煮开。
  • 步骤 4/9
    转中火煮10分钟左右关火。
  • 步骤 5/9
    取出鸡爪用凉水冲洗几遍，再用凉开水过一下，再用刀一分为二。
  • 步骤 6/9
    香料洗净放适量清水煮开，放在一边冷却。
  • 步骤 7/9
    把小米辣倒入冷却以后的香料水中。
  • 步骤 8/9
    再放入剁好的鸡爪，加适量的盐拌匀。
  • 步骤 9/9
    加盖放入冰箱，冷藏半天以上就可以食用了。
小贴士

鸡爪不宜煮的时间太长，否则吃起来没有质感。香料单独用少许水煮开，味道更浓。煮鸡爪时放一点料酒，能去除鸡爪中的腥味，吃起来味道更鲜美。

发布于 2019-08-08
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