jxcaipu logo
红椒炒刀豆
7.1万 热度 76 收藏
迪掩露酚途

刀豆，又称菜豆。刀豆的营养在鲜豆类蔬菜中属一般，但维生索、矿物质含量较高，含钠量少，是高血压、冠心病及忌盐病患者理想的营养保健佳蔬。刀豆具有维持人体正常新陈代谢的功能，可以增强人体内多种酶的活性，并能增强大脑皮质的功能，使人神志清楚、精力充沛。刀豆具有补气益肾、健脾散寒、温中下气之功效，对治疗呕吐、痰喘、虚寒呃逆、腹痛、。肾虚腰痛有一定的作用。

时间:10分钟内
食材
刀豆 300g
红辣椒 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
味精 半勺
白糖 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好一盘子刀豆。
  • 步骤 2/10
    把刀豆撕筋拆断。
  • 步骤 3/10
    三个红辣椒切丝待用。。
  • 步骤 4/10
    姜、蒜、葱切好待用。
  • 步骤 5/10
    锅放少许油，加入红椒炒熟，加点盐调味。
  • 步骤 6/10
    炒好的红椒盛出待用。
  • 步骤 7/10
    锅热油，放姜蒜爆香。
  • 步骤 8/10
    加入刀豆片。
  • 步骤 9/10
    烧制三分钟，加盐、味精、白糖调匀。
  • 步骤 10/10
    最后加入红椒，起锅装盘。
小贴士

1、刀豆容易长虫子，拆菜的时候注意看有没有虫眼。

2、红辣椒提前炒熟，后面只需要加入翻匀就行了。

发布于 2019-08-08
131
相关菜谱
写评论