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辣炒花蛤
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追星clockwise

我们家炒花蛤，都是老公亲自下厨，俺自愧不如！所以这个菜，就是老公在炒，我在拍照。老公很是得意呢！因为闺女不怎么吃辣，所以只放了2个辣椒。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
红辣椒 2个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回的花蛤放入水内倒入少许盐，静等2小时，让花蛤吐尽沙子。
  • 步骤 2/7
    将花蛤冲洗干净后，放入筐中使劲的颠一颠。
  • 步骤 3/7
    锅中油热后,放入葱、姜、红辣椒、花椒爆香。
  • 步骤 4/7
    放入花蛤大火快速翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入适量盐。
  • 步骤 6/7
    翻炒到每个花蛤都开口就熟了。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

1.一定要大火快炒。

2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。

发布于 2019-08-08
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