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麻婆青鱼
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语素emission

所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类的复合调味料，完全可以借用，如果用的得当，会收到事半功倍的效果。

时间:10分钟内
食材
青鱼 2条
油 适量
盐 适量
麻婆豆腐调味料 1包
葱 适量
料酒 适量
醋 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料：青鱼，麻婆豆腐调料
  • 步骤 2/11
    把鱼提前收拾好，洗净备用。切好葱姜蒜。
  • 步骤 3/11
    把麻婆豆腐调料加水搅匀成汁。
  • 步骤 4/11
    热油，炒香葱姜蒜。
  • 步骤 5/11
    放入洗净备用的青鱼。
  • 步骤 6/11
    先后烹入料酒、醋。
  • 步骤 7/11
    倒入麻婆豆腐调料汁。
  • 步骤 8/11
    加适量水，烧制5分钟。
  • 步骤 9/11
    加盐调味，翻面再烧制2分钟。
  • 步骤 10/11
    旺火稍稍收汁，即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、调味料的咸味不够，需要加点盐补充调味。

2、因为调料色泽较深，所以不宜再加生抽。

发布于 2020-04-02
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