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麻婆踏板鱼
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金簰萌帝务

踏板鱼有点像牛舌头，特别适合煎制食用。最简单的做法就是把鱼洗净之后，用盐腌渍20分钟就可以煎制。这次我用“麻婆豆腐”调味料腌渍踏板鱼，然后再煎制而成，所以就叫“麻婆踏板鱼”。

时间:10-30分钟
食材
踏板鱼 500g
油 适量
盐 适量
麻婆豆腐调料 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主辅料： 踏板鱼、麻婆豆腐调料。
  • 步骤 2/7
    把踏板鱼收拾干净。
  • 步骤 3/7
    放入麻婆豆腐调料和少许盐。
  • 步骤 4/7
    将其翻拌均匀，腌渍2小时左右。
  • 步骤 5/7
    不粘锅放适量油，放入踏板鱼。
  • 步骤 6/7
    中小火煎制两面金黄即成。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士

1、因为麻婆豆腐调料色泽较重，所以煎制的鱼容易上色。

2、腌渍时加盐是补充调味，也可以不加。

发布于 2019-08-08
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