Name: 白芝麻香辣油
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: 川菜
Ingredients: 花生油 500g; 白芝麻 30g; 辣椒碎 100g; 辣椒粉 20g; 花椒 20g; 盐 适量

白芝麻香辣油

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赵劳资有保险i

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自己做一碗香辣油，调味蘸料好味道，其实辣椒油大家都会做，但是要是把辣椒油做的色泽艳丽，香味浓郁，还真的需要好好琢磨琢磨。这碗“白芝麻香辣油”香辣味浓郁，色泽诱人，值得一试。

时间:10-30分钟

食材

花生油 500g

白芝麻 30g

辣椒碎 100g

辣椒粉 20g

花椒 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主辅料：油白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。
步骤 2/10

把花椒粒粗略的压碎。
步骤 3/10

锅烧热油。
步骤 4/10

把热油倒入碗中，晾2分钟。
步骤 5/10

先把压碎的花椒放入，瞬间花椒的香味就会激发出来。
步骤 6/10

再放入辣椒碎，这时会有很香的辣香味。
步骤 7/10

接着放入白芝麻。
步骤 8/10

将其搅拌均匀。
步骤 9/10

最后放入辣椒粉，加少许盐，辣椒粉会给油增色。
步骤 10/10

将其搅拌均匀后，晾凉。OK

小贴士

1、辣椒碎提香，辣椒粉增色。

2、油倒入碗中后，要稍稍等一会晾一晾，否则会把辣椒碎炸糊。

发布于 2019-10-10

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