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麻婆豆腐
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离愁当酒齐

这是我第一次做麻婆豆腐，自己都没想到做得很成功。

时间:10-30分钟
食材
五花肉泥 100g
豆腐 500g
葱花 少许
姜末 少许
盐 少许
植物油 适量
水淀粉 适量
麻婆豆腐调料 1袋
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大葱切葱花，姜切末。
  • 步骤 2/7
    豆腐切1.5厘米见方的块儿。
  • 步骤 3/7
    炒锅上火，油热以后加入葱姜末爆香。
  • 步骤 4/7
    放入五花肉末煸炒。
  • 步骤 5/7
    五花肉末煸炒成白色以后，加入一袋麻婆豆腐调料。根据自己口味，选择加少量或者不加盐。
  • 步骤 6/7
    肉末加麻婆豆腐调料翻炒出香味后，加入豆腐块翻炒。
  • 步骤 7/7
    豆腐翻炒均匀后，加入没过豆腐的热水开始炖，出锅前淋入少量水淀粉，出锅后，加一些香葱末或是香菜末就可以了。
小贴士

豆腐下锅，尽量少用勺子翻动，能颠勺最好了，可以保证豆腐形状完整。

发布于 2019-08-07
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