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秘制麻辣鸡公蛋
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寻柔笨

有朋友说做鸡公蛋会腥味，其实这道菜下狠点料，味道简直太赞了，这种东西麻麻辣辣的，再泡一会，当零食就被孩子妈吃光了。至于鸡公蛋是什么，自行百度.....

时间:10-30分钟
食材
鸡公蛋 500g
泡椒 1/2汤匙
泡姜 1块
郫县豆瓣酱 1/2汤匙
香葱 2根
干辣椒 5个
花椒 适量
蒜瓣 2个
盐 1茶匙
鸡精 适量
料酒 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    花椒煮沸把鸡公蛋放入焯水，淋少许白酒煮一下，捞出沥干。泡姜+泡椒切开+剁椒+郫县豆瓣酱混合成底料。
  • 步骤 3/7
    锅里放菜籽油煸炒底料。中小火煸炒一分钟。
  • 步骤 4/7
    倒入鸡公蛋，料酒。继续翻炒一分钟左右。
  • 步骤 5/7
    兑水，煮沸继续转中火煮10分钟。关火放鸡精提味。
  • 步骤 6/7
    鸡公蛋捞出来，撒香葱末，花椒，干辣椒碎。
  • 步骤 7/7
    菜籽油烧热浇在上面。
小贴士

这种做法烧一切肉类....嗜辣族收下吧。

发布于 2019-08-08
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