这次做的水煮鱼其貌不扬,但不影响这道菜的好味道,特点有三:其一,鱼肉无骨无刺。其二,锅底生菜油菜无豆芽(这个不解释)。其三调料完全自搭。属于家庭版水煮鱼,大台面是上不了了,但招呼自己,款待朋友绰绰有余~好在来这的都是自己人,麻利儿的搬着沙发板凳地板搁,擦擦哈喇子开吃吧~
龙利鱼在超市可以买到,无骨无刺,适合煎、炒、煮,做水煮鱼也再适合不过。
鱼片的薄厚要适度,太厚不是片,太薄容易碎。
调料基本都是家家必备的常用材料,完全可以自己搭配,超市袋装的水煮鱼料,还是不吃为好。