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茄丁炒腊肉
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郑谁予琴乱

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸、炒、煮、酿，煎都能做出一道美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
腊肉 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
酱油 适量
辣椒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材
  • 步骤 2/12
    腊肉切片，茄子切丁，辣椒和蒜切碎
  • 步骤 3/12
    少放油放进腊肉翻炒几下
  • 步骤 4/12
    淋上酱油
  • 步骤 5/12
    炒出锅
  • 步骤 6/12
    放进茄丁炒匀
  • 步骤 7/12
    加盐
  • 步骤 8/12
    翻炒片刻
  • 步骤 9/12
    放进辣椒和蒜米
  • 步骤 10/12
    炒入味
  • 步骤 11/12
    调入味精
  • 步骤 12/12
    炒匀出锅
小贴士

茄丁炒腊肉，家常下饭菜。

发布于 2019-08-07
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