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豌豆烩土豆丁
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屈孤秋酷

逛超市，看见豌豆比较新鲜，就买了一盒，还是无公害的，也不知道真假，反正现在不是吃豌豆的季节，还担心不嫩，没想到味道还不错，特别嫩，也很容易熟，跟土豆一起炒，还挺下饭。

时间:10分钟内
食材
土豆 200g
豌豆 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
淀粉 少量
鸡精 少量
酱油 少量
干辣椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    土豆，洗净，去皮。
  • 步骤 2/15
    豌豆，洗净。
  • 步骤 3/15
    葱姜，切丝。
  • 步骤 4/15
    土豆切成丁。
  • 步骤 5/15
    大蒜切片，放入碗中。
  • 步骤 6/15
    加入淀粉。
  • 步骤 7/15
    加入鸡精。
  • 步骤 8/15
    加入盐。
  • 步骤 9/15
    加入酱油。
  • 步骤 10/15
    加入少量冷水，搅拌均匀，汁就算做好了。
  • 步骤 11/15
    热油锅，放入葱姜和干辣椒，煸炒。
  • 步骤 12/15
    随后加入土豆丁，小火翻炒。
  • 步骤 13/15
    土豆煸炒到外表微焦时，加入豌豆。
  • 步骤 14/15
    随后加入调料汁。
  • 步骤 15/15
    转中火，不断翻炒，直到汁都粘在土豆和豌豆上，即可。
小贴士

因为土豆在油里炸，很容易糊，所以要小火煸炒。

淀粉汁倒入后，因为有盐，会使菜品出汤，所以要中火，不断翻炒，裹上汁后，就出锅。

发布于 2019-08-14
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