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【腊肉季】腊肉豌豆丁
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流年里沉淪以风

在我的印象里，过年的氛围就是大街小巷挂满了红灯笼~~门面上也贴满了春联、福字~~

时间:10-30分钟
食材
腊肉 150g
香肠 200g
豌豆 300g
植物油 1勺
盐 0.5勺
花椒 20粒
干辣椒 3个
生抽 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
  • 步骤 2/10
    香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
  • 步骤 3/10
    豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
  • 步骤 4/10
    锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
  • 步骤 5/10
    稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
  • 步骤 6/10
    放入干辣椒、花椒炒出香味；
  • 步骤 7/10
    放入豌豆继续翻炒；
  • 步骤 8/10
    调入适量生抽，翻炒均匀；
  • 步骤 9/10
    调入适量盐，翻炒均匀；
  • 步骤 10/10
    装盘，盛出。
小贴士

1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；

发布于 2018-08-02
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