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腊肉豌豆焖红米饭
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腐嬷君

腊肉豌豆焖饭，标配是新鲜豌豆粒+糯米。不过，那个干豌豆看起来很清新的样子，想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃，但糯米版也还是吃过无数次。这一次，想要尝尝杂粮版。为什么是红米？也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。

对于煮饭需要加多少水并没有笃定的把握，不过还好，好像每次都还没有煮成稀饭。撒一把葱花，增加一些清香。就喜欢这种米少菜多的饭。

食材
腊肉 80克
干绿豌豆 50克
红米 50克
大米 70克
葱 2根
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料：腊肉80克，干绿豌豆50克，红米50克，大米70克，葱2根，水适量
  • 步骤 2/9
    干豌豆事先浸泡至涨发，
  • 步骤 3/9
    腊肉切小丁，二米洗净，葱切葱花，备用。
  • 步骤 4/9
    将所有材料倒入电饭煲中，
  • 步骤 5/9
    加入适量清水，
  • 步骤 6/9
    选择煮饭功能，
  • 步骤 7/9
    煮饭结束，揭盖，
  • 步骤 8/9
    撒入葱花，拌匀，
  • 步骤 9/9
    盛出，趁热食用。
小贴士

各食材比例可以随意调整，干豌豆可以用新鲜豌豆代替。

红米口感略粗，可以根据自己喜好酌情增减，或不用。

发布于 2022-05-30
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