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豌豆烩黄瓜丁
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我家晚餐基本都是素菜，这道豌豆烩黄瓜丁是一道很好吃的下饭菜，加入薄淀粉和蒜泥勾芡，拌着热米饭，非常香呀。豌豆这么一烩，还挺入味的。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 200g
豌豆 200g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
蒜 少量
酱油 少量
淀粉 少量
味精 少量
干辣椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄瓜洗净。
  • 步骤 2/16
    豌豆洗净。
  • 步骤 3/16
    洋葱和姜，洗净。
  • 步骤 4/16
    豌豆用热水煮5分钟。
  • 步骤 5/16
    黄瓜切丁。
  • 步骤 6/16
    洋葱切丁，姜切片，干辣椒切段。
  • 步骤 7/16
    碗里放少量淀粉，加入蒜泥。
  • 步骤 8/16
    加入盐。
  • 步骤 9/16
    加入酱油。
  • 步骤 10/16
    加入味精。汁就调制好了。
  • 步骤 11/16
    热油锅，放入姜片。
  • 步骤 12/16
    放入洋葱和干辣椒。煸炒出香味。
  • 步骤 13/16
    加入煮好的青豆。
  • 步骤 14/16
    加入黄瓜丁，翻炒。
  • 步骤 15/16
    将调制好的淀粉汁倒入锅中。
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

豌豆不容易熟，所以要提前煮一下。

放入酱汁后，要不断的翻炒，避免淀粉汁糊锅。

发布于 2019-11-01
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