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豌豆菠萝鸡丁
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哤单纯儿儿

豌豆菠萝鸡丁这道菜的特点，就是健康，清新。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝肉、菠萝炒鸡丁等。豌豆菠萝鸡丁搭配了鲜豌豆粒，更是鲜嫩爽口，豌豆含优质蛋白，能增强免疫力，还富含粗纤维，通利大肠；菠萝除了味美，也有消食的作用，因此这道菜特别适合大鱼大肉之后给肠道做个健康清理。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 300g
菠萝 200g
鲜豌豆 300g
油 适量
盐 3g
甜辣酱 10g
糖 5g
料酒 15g
蚝油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    原料
  • 步骤 3/8
    鸡腿肉切丁，用盐、蚝油、料酒腌制20分钟
  • 步骤 4/8
    菠萝切丁，鲜豌豆去皮，剥出豌豆粒，焯水过凉待用
  • 步骤 5/8
    锅内放油，入鸡肉丁
  • 步骤 6/8
    再放入姜末炒至鸡肉变色，放一小勺辣酱炒出红油
  • 步骤 7/8
    倒入豌豆粒翻炒，放入糖调味
  • 步骤 8/8
    最后放入菠萝丁翻炒均匀即可
小贴士

豌豆可直接用熟的

发布于 2020-03-18
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