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菠萝鸡丁
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单薄gracious

闺女和我都是菠萝迷。菠萝好吃不错,就是吃的过量会有麻烦,闺女有次就是吃的过量了,晚上嘴唇就上火红肿,闺女对菠萝不过敏的,我还把菠萝用淡盐水泡过,就是因为吃过量了,闺女吃了差不多一个菠萝。弄得的闺女现在不敢吃菠萝了,又怕过敏。这次我买了菠萝闺女没敢生吃,怎么劝就尝一块,看闺女的表情真的想吃又不敢,唉,看着那真可怜,我就用鸡胸肉和菠萝做成酸酸甜甜的菠萝鸡丁,这是闺女喜欢的口味,又加了番茄酱在里面,颜色更漂亮了,更有食欲了,还被闺女大大夸奖了。菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

时间:10-30分钟
食材
菠萝 150g
鸡胸肉 200g
植物油 200g
2g
番茄酱 2茶勺
白糖 1小勺
料酒 2g
白胡椒粉 1g
淀粉 3茶勺
香油 1茶勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料:菠萝、鸡胸肉 辅料:植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
  • 步骤 2/13
    菠萝切丁
  • 步骤 3/13
    用淡盐水稍浸泡一下
  • 步骤 4/13
    青红辣椒洗净切小丁,淀粉加水兑均匀
  • 步骤 5/13
    鸡胸肉切丁,用胡椒粉、料酒、盐拌均匀,加淀粉拌均匀,再加香油拌均匀,腌制20分钟入味
  • 步骤 6/13
    热锅凉油,油热7成,加鸡丁
  • 步骤 7/13
    炸至外皮变硬,捞出沥油
  • 步骤 8/13
    锅里留底油,加番茄酱、白糖翻炒均匀,加水,小火煮开
  • 步骤 9/13
    下鸡丁翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加青红辣椒丁
  • 步骤 11/13
    菠萝丁翻炒
  • 步骤 12/13
    加水淀粉
  • 步骤 13/13
    煮开即可
小贴士

菠萝最好用淡盐水泡泡

鸡丁不要炸的太老

发布于 2019-10-10
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