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五彩豌豆丁
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豌豆味甘、性平，归脾、胃经；

　　

绿绿的豌豆

具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；

　　主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 豌豆具有一定的食疗作用。

1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

时间:10-30分钟
食材
豌豆 300g
胡萝卜 100g
香菇 50g
广式腊肠 1根
香菜 1根
胡椒粉 适量
盐 适量
高汤 300g
水淀粉 适量
葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水发好的香菇切粒 广式腊肠切粒 香菜，葱切粒
  • 步骤 2/6
    胡萝卜，豌豆放入高汤中煮软
  • 步骤 3/6
    油热后，爆香香菇
  • 步骤 4/6
    加入腊肠
  • 步骤 5/6
    倒入煮软的豌豆胡萝卜，调味，水淀粉勾芡
  • 步骤 6/6
    出锅
小贴士

香菇要用油爆香，味道才好，泡发时加点糖，可以保证并提升香菇的味道

发布于 2022-08-05
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