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五彩瘦肉丁
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春，青笋应季。

彩椒一直是大厨们最喜欢的配菜，不仅因为颜色好看，还因不用烹调过度脆生生的口感就很好，且富含维C，混在一起炒个五彩肉丁，简单快手。

怀孕期间，尤其春天，容易没有胃口，偶尔加点蚝油做菜，同时减少盐的分量，亦可。

食材
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
青笋 半根
瘦肉 100克
蚝油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    彩椒洗干净切成蚕豆大小的丁备用
  • 步骤 2/5
    青笋去皮洗干净也切成同样大小的丁备用
  • 步骤 3/5
    瘦肉洗干净切丁儿之后，加少许盐、生粉、生抽、白糖和料酒腌5-10分钟，备用
  • 步骤 4/5
    锅烧热后加食用油至八成热下肉丁炒到发白，加入青笋丁，一点盐，加一勺蚝油，翻炒一会儿
  • 步骤 5/5
    待蚝油与锅里的青笋和肉丁混合均匀后，下彩椒丁，翻炒一会就可以出锅了。
小贴士

要是时间充裕的话，加点炸熟的腰果或者花生进去也很好，那样就是真正的五彩瘦肉丁儿了。

发布于 2019-01-05
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