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茄丁烩豌豆
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这时一道下饭菜,孩子非常爱吃茄子做的菜,我妈用黄豆酱焖茄丁,放入豌豆,味道非常好吃,口味咸鲜,拌着米饭非常香。
时间:10-30分钟
食材
茄子
400g
豌豆
150g
油
适量
黄豆酱
少量
酱油
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
茄子洗净。
步骤 2/13
豌豆用热水煮10分钟。
步骤 3/13
葱姜蒜,洗净。
步骤 4/13
茄子去皮,切丁。用冷水浸泡。
步骤 5/13
葱切丝,姜切片。
步骤 6/13
准备黄豆酱。
步骤 7/13
大蒜拍末,加入少量淀粉,加入黄豆酱和酱油。加入适量冷水,搅拌均匀。
步骤 8/13
热油锅。
步骤 9/13
加入葱姜,爆香后捞出。
步骤 10/13
加入茄子丁。
步骤 11/13
茄子翻炒到5成熟,加入豌豆。
步骤 12/13
将调制好的汤汁,倒入锅中。
步骤 13/13
翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
因为豌豆不容易熟,所以先用热水煮一下,可以锁住水分,口感软糯。
发布于 2019-12-04
97
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