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番茄烩豌豆
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帖传说书酒风

西红柿最常见的做法就是炒鸡蛋。但是其实西红柿还有很多很有营养的做法,比如和豌豆一起炒。这种做法虽然不常见,但是从营养角度上来说,西红柿炒豌豆是一道很有营养的菜~

西红柿中含有一种特殊成分――番茄素,而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用,可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症,是益气生津、健脾和胃的佳品。并且 西红柿越红,营养越高,做熟后比生吃更有利于营养吸收。

豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、调营卫、利小便、之功效。对脚气、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

尤其是夏天,要多吃归脾,生津止渴的东西~来一盘西红柿烩豌豆,让美食更健康

时间:30分钟-1小时
食材
豌豆 300g
西红柿 一个
番茄酱 20g
洋葱丁 30g
食用油 适量
1g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    炒锅烧热加入食用油,放入切好的洋葱丁炒香
  • 步骤 2/3
    下入洗净的豌豆,加入少量清水,盖好盖子炖煮5分钟
  • 步骤 3/3
    西红柿切块,和番茄酱一起下入锅中,炖煮到番茄融化,大火收汁即可
小贴士

重点只说下水量,为什么说适量?因为没办法给的准确。你比如说猫是买的去皮豌豆,不用泡发,直接用阿迪锅来煮,而且这种锅并不太收汁,所以我用的是这样的水量。但如果说您用的是泡发充分吸收的豆子,用同样的锅具来煮,水的高度只要略没过豆子就好了。所以这个要看您选用哪种做法,您家的锅具情况,灵活调整。

发布于 2018-08-30
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