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腊肉番茄炒土豆
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foreign景天

今天的这道腊肉番茄炒土豆味道很好，酸甜的番茄中有绵软的土豆还有香香的腊肉，一起锅儿子就忙着用手叼起吃，也不怕烫手。常吃土豆有益身体健康，因为土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
腊肉 100g
番茄 2个
食用油 少量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆削去外皮洗净，然后切成小1厘米左右的小丁备用。
  • 步骤 2/8
    切好的小丁放入沸水中焯至七分熟。
  • 步骤 3/8
    番茄去皮切成土豆大小的丁，腊肉也切成小丁。
  • 步骤 4/8
    姜蒜去皮洗净切碎，辣椒切段备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肉丁煸炒出油。
  • 步骤 6/8
    放入蒜姜和辣椒段一起煸香。
  • 步骤 7/8
    放入土豆丁翻炒几下。
  • 步骤 8/8
    放入番茄丁翻炒，调入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可起锅。
小贴士

土豆焯水时不可太熟，如果不小心焯熟出粉了，那么翻炒时动作要小要轻，以免把土豆丁都炒散了。（不过出粉的土豆也好吃）

发布于 2020-07-29
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