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番茄炒土豆丝
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兴奋watt

我很小的时候妈妈喜欢炒土豆丝时放些西红柿，酸酸辣辣的很开胃，后来到外地上学吃到的酸辣土豆丝放的都是醋，这次就尝试下放西红柿来代替醋，味道真的很不错，感觉酸味更自然~~

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
干辣椒 适量
花椒粒 10粒
大蒜 2瓣
大葱 适量
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆丝去皮洗干净擦丝，用清水淘3次后拉、滤干水分备用
  • 步骤 2/11
    西红柿切十字花焯水后去皮切小块
  • 步骤 3/11
    大蒜切末，大葱切圈
  • 步骤 4/11
    青椒去蒂去籽切丝
  • 步骤 5/11
    炒锅烧热放适量油
  • 步骤 6/11
    爆香干辣椒、花椒粒、蒜末和葱花
  • 步骤 7/11
    倒入土豆丝翻炒1分钟
  • 步骤 8/11
    放入西红柿继续翻炒
  • 步骤 9/11
    西红柿变软时放青椒丝
  • 步骤 10/11
    继续翻炒片刻，放适量盐、生抽和鸡精铲匀
  • 步骤 11/11
    装盘即可
小贴士

土豆丝切丝后要用清水淘2-3次，防止淀粉氧化变黑，而且炒的时候会脆脆的，还省油、不粘锅。

发布于 2024-06-28
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