凉拌手撕鸡 - 凉拌手撕鸡的做法,凉拌手撕鸡怎么做好吃,凉拌手撕鸡的家常做法 - 京细菜谱

凉拌手撕鸡

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戎青旅半醒

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夏天来了，感觉食欲没有以前好了，得做点开胃的菜咯

时间:10分钟内

食材

鸡腿 2只

油适量

盐适量

熟芝麻适量

生抽 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

准备两只，洗净
步骤 2/8

冷水下锅煮鸡腿，水中放花椒、料酒（不在那个2勺里面）
步骤 3/8

鸡腿煮好后，撇开浮沫，放凉开水里，如果有冰水更好
步骤 4/8

在煮鸡腿的时候做调料：姜和大蒜都切碎放碗里，2勺辣椒粉、适量盐
步骤 5/8

倒入热油和2勺生抽、半勺料酒和1勺陈醋，搅拌匀
步骤 6/8

将鸡腿去皮去骨，去鸡油，撕成条，放碗里，然后倒入5中的调料，拌好
步骤 7/8

撒上熟的白芝麻
步骤 8/8

放入适量的花生米

小贴士

鸡腿一定要冷水下锅，煮好后再放到凉开水（最好是冰水）中，这样肉质才不会很老，口感比较好

发布于 2019-12-13