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凉拌手撕鸡
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飞的云南美女彭湰

鸡胸肉热量超低的,就算是需要减肥的夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳爽脆的口感,酸辣爽口,真是赞到爆啊,真真是低热量又营养呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 一小块
料酒 一汤匙
一片
一汤匙
芝麻 一小把
生抽 一汤匙
辣椒油 一汤匙
大蒜 一瓣
胡萝卜 半根
黑木耳 10朵
麻油 一小勺
蚝油 一汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜切丝,萌妈的刀功是硬伤,大家随便看看。
  • 步骤 2/9
    稍微放点油,略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味,也比较营养。
  • 步骤 3/9
    盛出备用。
  • 步骤 4/9
    鸡胸肉切小一点,锅里放一片姜一汤匙料酒,煮熟。
  • 步骤 5/9
    捞出反复用冷开水冲洗干净后,撕成细丝。
  • 步骤 6/9
    黑木耳提前泡发,放到沸水里绰一下。时间不要长,不然就不脆了。
  • 步骤 7/9
    放凉切丝。
  • 步骤 8/9
    码好鸡丝,黑木耳丝和胡萝卜。
  • 步骤 9/9
    撒芝麻,葱花,蒜末,拌入醋,生抽,麻油,蚝油,辣椒油拌匀开吃。
小贴士

关于放不放盐,很多调料都有盐份的,比如蚝油生抽,我觉得咸味够了。但个人口味不一,大家可以尝尝,如果觉得淡可以再加一汤匙生抽,拌匀。

发布于 2018-12-22
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