jxcaipu logo
腐竹烧丝瓜
9万 热度 733 收藏
江又灵重

丝瓜很软，所以经常烩着吃，这次加入了腐竹一起烧，口感滑嫩，而且腐竹也劲道，勾芡炒，还挺下饭的。吃锅前放点蒜泥，味道也不错。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 300g
腐竹 100g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
大蒜 少量
白糖 少量
淀粉 少量
酱油 少量
鸡精 少量
干辣椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    丝瓜，洗净。
  • 步骤 2/17
    腐竹用温水浸泡5分钟左右，然后捞出。
  • 步骤 3/17
    准备洋葱和姜。
  • 步骤 4/17
    丝瓜去皮，切滚刀块。
  • 步骤 5/17
    腐竹，切段。
  • 步骤 6/17
    大蒜拍末。
  • 步骤 7/17
    加入一小勺白糖。
  • 步骤 8/17
    加入一小勺淀粉。
  • 步骤 9/17
    加入盐。
  • 步骤 10/17
    加入酱油。
  • 步骤 11/17
    加入鸡精。
  • 步骤 12/17
    放少许冷水，搅拌均匀。
  • 步骤 13/17
    热油锅，放入洋葱和姜。
  • 步骤 14/17
    随后加入干辣椒和丝瓜，转大火，翻炒。
  • 步骤 15/17
    丝瓜炒至5成熟，加入腐竹。
  • 步骤 16/17
    然后将淀粉汁均匀的倒入锅中。
  • 步骤 17/17
    然后快速翻炒均匀，即可。
小贴士

腐竹要用温水浸泡，如果用热水，虽然表面容易软烂，但是容易生芯。

因为丝瓜容易出汤，所以要用少许淀粉勾汁。

发布于 2019-08-14
81
相关菜谱
写评论