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红油笋丝
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森眸暖光
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今天去了东山的一个古村,逛了一圈,发现有卖小小的野笋,这个我们这里没有的,所有买了1斤回家试试!
时间:10分钟内
食材
小野笋
400g
辣椒粉
3勺
色拉油
100g
干辣椒
3个
干花椒
适量
盐
适量
砂糖
适量
生抽
适量
鸡精
少许
白芝麻
少许
葱
1根
蒜头
1瓣
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
买回的小野笋洗干净
步骤 2/14
放入锅里绰水
步骤 3/14
捞出沥干水分
步骤 4/14
用手撕成笋丝
步骤 5/14
起油锅爆香蒜末
步骤 6/14
加入笋丝翻炒
步骤 7/14
加点盐
步骤 8/14
加点砂糖
步骤 9/14
加点生抽
步骤 10/14
加入自制的红油,做法在下面翻炒均匀
步骤 11/14
红油笋丝完成
步骤 12/14
简易红油做法:辣椒粉炒香备用
步骤 13/14
锅里加入80克色拉油,放入干辣椒和干花椒炸至香味出来
步骤 14/14
把干辣椒和干花椒捞出后,把油倒入辣椒粉里搅匀撒上熟芝麻即是红油了
小贴士
这个小野笋很嫩适合做红油笋丝!
发布于 2019-08-14
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