jxcaipu logo
手撕红油鸡丝
5.4万 热度 89 收藏
维运蹲街守护

红油鸡丝，是一道健康香辣爽口的快手凉菜，香辣味鲜，口味醇厚。特别适合上班簇的朋友，下班后10分钟就搞定用来佐酒小菜。鸡肉属于白肉，比起猪牛羊肉脂肪更低，富含蛋白质，能迅速补充夏日人体流汗流失的热量，是一种健康的肉类。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
香菜 50g
红椒 50g
生抽 适量
盐 适量
红油 适量
糖 适量
醋 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/8
    锅中注入水 加入葱姜放入鸡胸肉大火烧开，转中火煮10分钟,关火后焖10分钟。
  • 步骤 3/8
    香菜洗净切成段，红椒切丝。
  • 步骤 4/8
    大蒜去皮剁碎放入碗中。
  • 步骤 5/8
    加入糖 醋 生抽 盐和红油调成料汁。
  • 步骤 6/8
    煮好的鸡肉捞入冰水中，待鸡胸肉冷却
  • 步骤 7/8
    鸡胸肉用手撕成丝，放入香菜的盘中。
  • 步骤 8/8
    浇上调料汁即可。
小贴士

鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会，这样肉质才不会变老。

发布于 2019-12-11
30
相关菜谱
写评论