凉拌南瓜尖 - 凉拌南瓜尖的做法,凉拌南瓜尖怎么做好吃,凉拌南瓜尖的家常做法 - 京细菜谱

凉拌南瓜尖

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中午下班回家看到门把手上挂着一袋菜，里面放了一个嫩南瓜和一把南瓜尖，想必又是妈妈给我送菜来了，妈妈在自家菜地种了一些菜，吃不完的会拿到市场上卖，偶尔路过我家附近时，也会给我送一些菜来。今天我把嫩南瓜直接清煮做汤，南瓜尖焯一下水凉拌作为下饭菜。

时间:10-30分钟

食材

南瓜尖 400g

油适量

盐适量

辣椒末一匙

蒜末一匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
步骤 2/9

取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
步骤 3/9

焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
步骤 4/9

把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
步骤 5/9

取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
步骤 6/9

锅中倒适量油烧热。
步骤 7/9

油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
步骤 8/9

放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
步骤 9/9

把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。

小贴士

1、南瓜尖焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。

2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。

发布于 2020-05-12