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炝拌丝瓜尖
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没有南山南

凉拌丝瓜尖,大厨教你调凉拌汁方法,清脆爽口吃不够

时间:10分钟内
食材
丝瓜尖 400g
蒜 20g
干辣椒 5g
花椒 2g
蒸鱼豉油 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    丝瓜尖去掉老根掐断洗净
  • 步骤 2/7
    锅中烧水，加入盐,加入一点儿食用油
  • 步骤 3/7
    开锅后下入丝瓜尖烫一下,变色后捞出过凉水
  • 步骤 4/7
    沥干水份放入盘子中，加入蒸鱼豉油
  • 步骤 5/7
    另起一锅，下食用油烧热，加入花椒炸香关火
  • 步骤 6/7
    丝瓜尖上放入蒜片和干辣椒
  • 步骤 7/7
    趁热将油淋到丝瓜尖上即可
小贴士

1、焯水的时候加盐和油是为了让丝瓜尖的颜色更翠绿

2、整道菜只放了蒸鱼豉油我没加盐，鱼豉油的盐份已经够了

3、炸香花椒后的热油浇到丝瓜尖上会更香

发布于 2020-09-29
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