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炝拌苦瓜
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苦瓜有很多吃法,我最中意的是原汁原味的炝拌苦瓜。炝拌苦瓜做法简单,口感清香,质地清脆,色泽翠绿,是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。
时间:10分钟内
食材
苦瓜
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
2粒
花椒
5粒
辣椒
2个
鸡精
2g
食用油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
苦瓜洗净去掉瓤。
步骤 2/6
切成斜片
步骤 3/6
放入碗中,加入盐腌制10分钟。
步骤 4/6
挤出苦瓜的汤汁,加入鸡精 蒜碎。
步骤 5/6
锅中放油,爆香花椒和干辣椒。
步骤 6/6
趁热把花椒油炝在苦瓜上,搅拌均匀即可。
小贴士
炝拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。
发布于 2020-03-23
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