jxcaipu logo
炝拌苦瓜
7.5万 热度 30 收藏
恳恋arc

苦瓜具有清热解毒的功效,上火心情烦闷的时候,一盘清爽微苦的凉拌苦瓜,开胃去火最好不过。不要害怕苦瓜的苦味,有道是“良药苦口”,这苦瓜就是你的一道“良药”。

食材
苦瓜 1根
干辣椒 2个
花椒 1小撮
大蒜 2瓣
白糖 5克
1小勺
色拉油 15ml
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
  • 步骤 2/3
    锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末、香油和少许盐拌匀.
  • 步骤 3/3
    大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
发布于 2018-09-13
相关菜谱
写评论