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炝拌丝瓜
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橘殃永昌

同事自己种的丝瓜，送来一个，好大的个，还真是第一次看到这种丝瓜，记忆中的丝瓜都是长长的细细的，这种丝瓜没吃过哦，同事说炝拌就好了。OK！就炝拌！原来炝拌还真的好吃，丝瓜丝看上去有点软，实际上很爽口，有股清香的味道，颜色也漂亮，很赞！

时间:30分钟-1小时
食材
丝瓜 200g
油 适量
盐 适量
尖椒 1个
葱 适量
蒜 适量
花椒大料 适量
香叶 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大丝瓜洗净
  • 步骤 2/12
    横切开去掉瓜瓤
  • 步骤 3/12
    上屉蒸10分钟
  • 步骤 4/12
    蒸好的丝瓜色彩很漂亮
  • 步骤 5/12
    用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了
  • 步骤 6/12
    最后剩下丝瓜皮扔掉
  • 步骤 7/12
    红尖椒切丝
  • 步骤 8/12
    蒜切碎，送切丝
  • 步骤 9/12
    盆中加入丝瓜丝、红椒丝、葱丝、盐、糖
  • 步骤 10/12
    炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和香叶
  • 步骤 11/12
    倒入盆中，加入蒜末拌匀
  • 步骤 12/12
    装盘，OK！
小贴士

1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚。

2.不能蒸过了，否则就黏了。

发布于 2020-08-21
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