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凉拌青瓜小卷
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吩头嚼趁湃

虽然说8月底准备接近秋天的季节了，但是南宁的天气依旧非常热，热热的天气食欲总是很差，这道凉拌青瓜小卷十分开胃。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热，利尿等有独特的功效，对除湿，滑肠，镇痛也有明显效果，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。鲜黄瓜中，还含有很多的细纤维素，能降低血液中的胆固醇。

时间:10-30分钟
食材
青瓜 1根
指天椒 2个
蒜子 5瓣
白砂糖 1汤勺
米醋 2汤勺
酱油 2汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好青瓜，指天椒和蒜子
  • 步骤 2/8
    青瓜洗净，去头尾，用削皮刀将其削成薄片装
  • 步骤 3/8
    分别削成薄片装的青瓜片
  • 步骤 4/8
    蒜子拍碎切末，指天椒切末
  • 步骤 5/8
    取一小碗倒入酱油，米醋和白糖搅拌均匀，比例为2:2:1
  • 步骤 6/8
    把青瓜小卷卷起来，分别摆成花朵装，完成摆盘
  • 步骤 7/8
    摆好的青瓜小卷上，均匀的撒上蒜末和指天椒
  • 步骤 8/8
    把调好的凉拌汁加入少许香油，均匀的倒在花朵的上面，就可以食用了，夏天冰过味道更美
小贴士

1，青瓜用削皮器削成薄片，更好的操作

2，装盘时将青瓜小卷摆成花朵装，更加的美观

3，我个人不是很喜欢陈醋的味道，所以用的是米醋，各位可以依据自己的口味调配

发布于 2019-07-30
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